{"id":32125,"date":"2016-08-09T08:48:35","date_gmt":"2016-08-09T05:48:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giurgiuveanul.ro\/stiri\/?p=32125"},"modified":"2016-08-09T08:48:35","modified_gmt":"2016-08-09T05:48:35","slug":"otravurile-din-mancarea-de-post","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giurgiuveanul.ro\/stiri\/otravurile-din-mancarea-de-post\/","title":{"rendered":"Otr\u0103vurile din m\u00e2ncarea de post"},"content":{"rendered":"

\"img_9029\"<\/a>Giurgiuvenii sunt amatori de produse de post, pe care le consum\u0103 mai ales \u00een preajma s\u0103rb\u0103torilor religioase \u015fi, ocazional, \u015fi cu alte prilejuri. Ceea ce mul\u0163i dintre noi nu \u015ftim, \u00eens\u0103, este c\u0103 aproape toate produsele de post de pe pia\u0163\u0103 con\u0163in aditivi alimentari dintre cei mai periculo\u015fi, risc\u00e2ndu-\u015fi astfel s\u0103n\u0103tatea.<\/strong><\/p>\n

Asocia\u0163ia Pro Consumatori (APC) a achizi\u0163ionat, \u00een vederea realiz\u0103rii unui studiu privind calitatea produselor vegetale 35 de preparate \u015fi semipreparate din marile structuri comerciale. Au fost analizate produsele fabricate sau distribuite de Carrefour, Via-Trand, Cris-Tim, Europrod\/Agricola, Ocean Fish, Pirifan Distribution, Olimp Company, Unilever, Malita Saray Food, Kaufland, COmpania Indiilor Orientale, Penny, Scandia Sibiu, Inedit, Fito-Fitt, Unicarm, Deserta, Viotros\/Grecia \u015fi Alpro Com Va. Studiul a fost realizat de o echip\u0103 de exper\u0163i din cadrul APC.<\/p>\n

\n

Solu\u0163ie de topit ghea\u0163a de pe \u015fosele, \u00een br\u00e2nza tofu<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Rezultatele analizelor sunt de-a dreptul \u015focante. Br\u00e2nza tofu con\u0163ine solu\u0163ie care se folose\u015fte la \u00eendep\u0103rtarea ghe\u0163ei de pe \u015fosele (clorur\u0103 de calciu), fasolea b\u0103tut\u0103 se face cu benzoat de sodiu, sorbat de sodiu \u015fi acid citric, salata Humus are benzoat de sodiu, sorbat de potasiu \u015fi acid citric, chiftelu\u0163ele de legume au caragenan \u015fi gum\u0103 de guar, iar pasta vegetal\u0103 tartinabil\u0103 are polifosfa\u0163i, clorur\u0103 de potasiu, stearoil-2-lactilat de sodiu, esteri ai acidului citric cu mono \u015fi digliceridele acizilor gra\u015fi, monoglutamat de sodiu, gum\u0103 xantan, ascorbat de sodiu, acid citric, caragenan, caramel \u015fi carmin.<\/p>\n

\u00cen cele 35 de produse vegetale au fost identifica\u0163i 31 aditivi alimentari, de la E120 – carmin\/co\u015fenil\u0103, la E200 – acid scorbic, E223 – metabisulfit de sodiu, E304 – palmitat de ascorbil \u015fi E509 – clorur\u0103 de calciu.<\/p>\n

\u201eClorura de calciu se ob\u0163ine din calcar, prin reac\u0163ie cu acidul clorhidric sau ca produs secundar la ob\u0163inerea sodei. Cea mai larg\u0103 utilizare, \u00een ultimii \u015fi viitorii ani, a clorurii de calciu vizeaz\u0103 prevenirea form\u0103rii ghe\u0163ii \u015fi \u00eendep\u0103rtarea acesteia de pe \u015fosele. Acumularea (clorurii) de calciu \u00een organism (hipercalcemie) determin\u0103 o serie de reac\u0163ii, printre care gust calcaros \u00een gur\u0103, dureri de stomac, bufeuri, grea\u0163\u0103 \u015fi v\u0103rs\u0103turi, lipsa apetitului, sete extrem\u0103, dureri osoase, aritmie, pietre la rinichi, com\u0103\u201d,<\/em> explic\u0103 prof. univ. dr. Ion Schileru, de la Departamentul de Business, \u015etiin\u0163ele Consumatorului \u015fi Managementul Calit\u0103\u0163ii.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Nu re\u0163ete culinare ci formule chimice\u00a0 <\/strong><\/p>\n

Din p\u0103cate, cantit\u0103\u0163ile de legume din produsele analizate sunt infime, fiind vorba de o formul\u0103 chimic\u0103 \u015fi nu de o re\u0163et\u0103 culinar\u0103 propriu-zis\u0103.<\/p>\n

\u201eProdusele de post, cu unele excep\u0163ii, nu sunt altceva dec\u00e2t amestecuri realizate din ap\u0103, uleiuri vegetale hidrogenate exotice, cu un con\u0163inut insignifiant de legume sub form\u0103 de pulberi, amidon, extracte de condimente \u015fi aditivi alimentari din bel\u015fug. \u00cen aceast\u0103 perioad\u0103 a anului pe durata postului Adormirii Maicii Domnului exist\u0103 alternative s\u0103n\u0103toase la produsele vegetale industriale, \u015fi anume legumele \u015fi fructele de sezon care sunt accesibile \u015fi din punct de vedere al pre\u0163ului. Deci ne putem hr\u0103ni s\u0103n\u0103tos prin folosirea acestora la realizarea unor preparate alimentare. Din p\u0103cate, \u00eenc\u0103 mai exist\u0103 consumatori care folosesc \u00een perioada postului, \u015fi nu numai, gr\u0103simi tartinabile vegetale\/margarine, despre care se \u015ftie c\u0103 prin con\u0163inutul ridicat de acizi gra\u015fi satura\u0163i \u015fi gr\u0103simi trans cresc nivelul colesterolului r\u0103u \u00een organism \u015fi \u00eel reduc pe cel bun, fapt care poate favoriza apari\u0163ia infarctului miocardic \u015fi a accidentelor vasculare cerebrale\u201d<\/em>, a completat \u015fi conf. univ. dr. Costel Stanciu, pre\u015fedintele Asocia\u0163iei Pro Consumatori.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Giurgiuvenii sunt amatori de<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-32125","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-breaking-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giurgiuveanul.ro\/stiri\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giurgiuveanul.ro\/stiri\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giurgiuveanul.ro\/stiri\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giurgiuveanul.ro\/stiri\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giurgiuveanul.ro\/stiri\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32125"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.giurgiuveanul.ro\/stiri\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32125\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giurgiuveanul.ro\/stiri\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giurgiuveanul.ro\/stiri\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giurgiuveanul.ro\/stiri\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}