Giurgiuvenii îşi fac planurile pentru masa de Crăciun. Pentru evitarea posibilelor toxiinfecţii alimentare şi a posibilei infestări cu parazitul Trichinella spp., Autoritatea Naţională Sanitar-Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor face mai multe recomandări.

Cumpăraţi carne de porc, produse sau preparate obţinute din aceasta numai din locuri sau spaţii autorizate şi supravegheate sanitar-veterinar, care, prin programul de control implementat de inspectorii Autorităţii Naţionale Sanitar-Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor, garantează că acestea provin din abatoare aprobate, unde este asigurată asistenţa sanitar-veterinară permanentă.

În judeţul Giurgiu, funcţionează un singur abator autorizat pentru sacrificarea porcilor.

Unde se efectuează examenul

Până nu obţineţi de la medicul veterinar atestatul că a fost examinată pentru Trichinella spp., cu rezultat negativ, nu consumaţi carnea şi nu o preparaţi! Examinarea cărnii provenite de la porcii sacrificaţi în vederea depistării trichinelozei este obligatorie. Comercializarea cărnii de porc neexpertizată sanitar-veterinar şi pentru siguranţa alimentelor se sancţionează cu amenzi.

Potrivit purtătorului de cuvânt al DSV Giurgiu, dr. Fănel Mitran, examenul trichineloscopic se efectuează de către medicii veterinari, în fiecare localitate din judeţul nostru. În Giurgiu, examenul se poate face şi la laboratorul din Piaţa Centrală, preţul examenului trichineloscopic fiind de 9 lei.

Riscaţi să vă îmbolnăviţi

Unii giurgiuveni preferă să cumpere carne proaspătă sau produse şi preparate din carne de porc sau chiar porci vii, crescuţi în gospodărie, pentru sacrificare. Au fost situaţii în care unii dintre crescătorii de porci în sistem gospodăresc aleg să vândă sau să sacrifice animalele, evitând controlul sănătăţii acestora de către medicii veterinari. Sacrificarea porcului şi consumarea acestuia în familie sau vânzarea de carne ori de produse obţinute de la acesta, fără controlul sanitar-veterinar al stării de sănătate a animalului şi a salubrităţii cărnii obţinute, pot avea consecinţe grave. Dacă porcul e bolnav de trichineloză sau de o altă boală infecţioasă, prin vânzarea necontrolată, riscaţi să îmbolnăviţi alţi oameni sau alte animale, iar răspândirea bolilor la animale sau om se pedepseşte conform legii.