Iaurturile cu fructe sunt printre preferatele copiilor, fiind considerate de mulţi părinţi un desert sănătos. Din păcate, însă, iaurturile de pe piaţă fac mai mult rău decât bine, fructele lipsind cu desăvârşire, ingredientele de bază fiind aditivii alimentari şi zahărul.

O echipă de experţi ai Asociaţiei Pro Consumatori (APC) a realizat un studiu despre ingredientele, aditivii alimentari şi zahărul din iaurturile cu fructe de pe piaţă. Aceştia au achiziţionat 61 de tipuri de iaurt cu adaosuri din marile structuri comerciale (hipermaketuri şi supermarketuri), cu gramajul cuprins între 100 de grame şi 320 de grame.

Concluziile sunt de-a dreptul îngrijorătoare. Practic, niciunul din produsele analizate nu respectă reţeta tradiţională a iaurtului cu adaosuri, adică iaurt, bucăţi de fructe, miere de albine, alte ingrediente naturale. Cantitatea de zaharuri per unitatea de vânzare variază între 7 grame şi 55,2 grame, adică între o linguriţă şi jumătate de zahăr şi 11 linguriţe de zahăr. În 61 la sută din iaurturile analizate s-au folosit arome sintetice şi la 29 la sută din iaurturile analizate s-a folosit amidon. De asemenea, în numai 28 la sută din iaurturile analizate s-a folosit un preparat de fructe, care este de fapt un amestec de sucuri de fructe şi legume, adică morcov negru şi sfeclă roşie. De fapt, 24 la sută din iaurturi conţineau concentrat de morcov negru, iar 17 la sută aveau sfeclă roşie.

Iaurturi pline de aditivi alimentari

În cele 61 de iaurturi cu adaosuri s-au identificat 18 aditivi alimentari: arome sintetice, aspartam, acesulfam K, caragenan, acid citric, citrat de sodiu, citrat de calciu, caramel, carmin, esteri lactici ai mono şi difliceridelor cu acizi graşi, complexe de cupru ale clorofilelor şi clorofilinelor, azot, gumă lacust, gumă guar, gumă arabica, gumă de caruba, gumă acacia şi antocianine.

„Prin intermediul acestui studiu tragem un semnal de alarmă asupra pericolelor pe care zahărul adăugat în alimentele destinate copiilor îl are asupra sănătăţii acestora. Una dintre cele mai controversate teme de discuţie din ultima vreme este obezitatea la copii. Dacă până acum doar americanii erau acuzaţi de obezitate, în prezent, problema a început să se manifeste şi în rândul europenilor şi, din păcate, afectează din ce în ce mai mulţi copii. La sfârşitul anului 2015, în Europa s-au înregistrat aproximativ 2,3 milioane de persoane cu vârsta de peste 15 ani supraponderale”, a declarat conf. univ. dr. Costel Stanciu, preşedintele APC.

Îndulcitori ascunşi, nenaturali

Principalii responsabili pentru creşterea ratei obezităţii sunt dietele nesănătoase, în combinaţie cu lipsa activităţii fizice, altfel spus, un dezechilibru între aportul caloric şi caloriile consumate. Un lucru deosebit de grav este adaosul de „zahăr ascuns” care poate fi găsit în diverse sortimente de produse alimentare şi, cel mai grav, în alimentele destinate copiilor.

Deşi pe etichetele unor produse, sucuri sau cereale, scrie „natural”, acest lucru nu este adevărat de cele mai multe ori. Ingrediente precum fructoză din sirop de porumb, folosite ca îndulcitori, fac din produsele „naturale” adevărate bombe în alimentaţia copiilor. Alte ingrediente în care este „ascuns” zahărul sunt: fructoza, siropul de malţ, extractul de malţ, siropul de porumb, melasă, zahărul brun, zaharoza, malţul de orez, agavă. Toate acestea reprezintă îndulcitori artificiali adăugaţi în produsele destinate copiilor, ce dăunează sănătăţii lor.