Sezonul cald este în toi iar îngheţata este preferata oricărui om. Ceea ce nu prea ştiu consumatorii este că aceasta reprezintă adevărată bombă pentru sănătate. Asociația pentru Protecția Consumatorilor din România a efectuat un studiu, vizate fiind sortimentele comercializate inclusiv în Giurgiu, și a descoperit multe nereguli, cum ar fi cantități mari de carbohidrați și grăsimi.

Asociația pentru Protecția Consumatorilor din România (APC România) a achiziționat, în vederea realizării unui studiu privind calitatea înghețatei industriale, 55 de sortimente de înghețată. Din punctul de vedere al corelației dintre denumirea produsului și cantitatea ingredientului care apare în denumirea acestuia s-au constatat că la înghețata cu ciocolată, cantitatea de cacao din produsele analizate variază între 0,1% și 3,2%; la înghețata de vanilie, cantitatea de vanilie din produsele analizate variază între 0,03% și 0,14%; la înghețata cu frișcă, cantitatea de frișcă din produsul analizat este de 0,2%; la înghețata cu lapte, cantitatea de lapte din produsele analizate este de 12%, respectiv 15%; la înghețata cu nuci, cantitatea de nuci din produsul analizat este de 4%; la înghețata de alune, cantitatea de alune din produsul analizat este de 3%; la înghețata cu nucă de cocos, cantitatea de nucă de cocos din produsul analizat este de 5,5%. În ceea ce privește nutrienții conținuți de fiecare tip de înghețată analizată, facem următoarele precizări: toate produsele prezintă cel puțin o declarație nutrițională corespunzătoare pentru 100 grame produs finit. Având în vedere faptul că în cele 55 de sortimente de înghețată există cantități mai mari sau mai mici de 100 de grame, majoritatea consumatorilor nu au deprinderea necesară de a calcula cantitatea de nutrienți asimiliată de organism în urma consumării cantității de înghețată din ambalajul respectiv. Totuși, la un număr de 28 de sortimente de înghețată, există, în tabelul aferent declarației nutriționale, valorile corespunzătoare pentru fiecare tip de nutrient din cantitatea de produs existentă în ambalaj. În privința principalilor nutrienți, pe baza declarației nutriționale, s-a constatat că înghețatele analizate prezintă valori mari în ceea ce privește: grăsimile, la unele produse, ajung până la 26 grame din 100 grame produs; acizii grași saturați, la unele produse, ajung până la 19 grame din 100 grame produs. American Heart Association recomandă numai 16 grame de acizi grași saturați pe zi și numai 11-13 grame pe zi la persoanele cu colesterol ridicat; după cum se observă se depășește nivelul recomandat numai dacă într-o singură zi se consumă doar înghețată; carbohidrații ating la unele produse nivelul de 48 grame din 100 grame produs, în timp ce zahărul adăugat atinge nivelul de 33 grame din 100 grame produs, respectiv de trei ori mai mult decât conține 100 ml de băutură răcoritoare pe bază de cola.

„Înghețata industrială a ajuns să fie un amestec de uleiuri vegetale exotice, despre care nu ni se spune dacă sunt hidrogenate sau nu, zer praf, amidon, zahăr adăugat și chimicale din belșug. Acest produs, dezechilibrat din punct de vedere nutrițional prin conținutul ridicat de acizi grași saturați și zahăr adăugat, nu trebuie consumat de către copii și persoane cu afecțiuni cardiovasculare, diabet și boli metabolice. Totodată, trebuie consumat ocazional de către adulți, în cantități mici, de 40 – 60 de grame.” a precizat conf. univ. dr. Costel Stanciu, președinte APC România.

Marcela Petcu